ZUTATEN FÜR 12-14 STÜCK

200 g Butter BY

200 g brauner Zucker

3 EL heller Sirup (Am besten Allulosesirup)

275 g Hirseflocken

100 g gemahlene Haselnüsse (gemahlene, blanchierte Mandeln haben etwas besseres Omega 3/6 Verhältnis, aber entölt gibt es das nicht)

 AUSSERDEM

kleines Backblech oder Auflaufform (etwa 20 x 30 cm)

 ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Backblech oder die Auflaufform mit Backpapier auslegen.

2. Butter, Zucker und Sirup in einen Topf geben und auf niedriger Stufe erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hirseflocken und gemahlene Nüsse zugeben und mit der Zuckermischung gut vermengen.

3. Die Hirseflockenmasse in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und andrücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-30 Minuten goldgelb backen.

4. Herausnehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem scharfen Messer in 12-14 schneiden und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Die Hirseflocken- halten sich in einer luftdicht schließenden Dose bis zu 2 Wochen.

TIPP

Sie können das Rezept variieren und Müsli-machen, indem Sie Trockenfrüchte, z. B. 3 EL Rosinen, Korinthen oder klein gehackte getrocknete Feigen oder Aprikosen, zur Hirseflockenmasse geben - so werden die auch schön saftig.

Anmerkung:

Damit es als zusammenklebt, kann wahrscheinlich auf den hohen Zuckeranteil, der zusammen mit der Butter zu Karamell verklebt, wohl nicht verzichtet werden. Dadurch beinhalten diese aber auch schon einen beträchtlichen Fructosegehalt. Nimmt man auch noch Trockenfrüchte hinzu, wird wahrscheinlich die empfohlene Fructose Tagesmenge schnell überschritten. Nach dem Verzehr eines Riegels, sollte man erst einmal auf weiteres Süßes verzichten!

Zutatenliste