Karamell-"Popcorn" aus Hirsebällchen | Lektinfreie Rezepte | Dr. Gerschs Community: Wegbereiter für ein gesundes Leben

Karamell-"Popcorn" aus Hirsebällchen

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Nachdem ich leider bei der Herstellung von Sorghum-Popcorn gescheitert bin, musste ich mir was anderes einfallen lassen.

Kategorie: "Ungesund, aber ab und zu muss es sein"

Die Anleitung zum Karamell-Popcorn machen hab ich hier gefunden:

https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/karamell-popcorn.html

Aber es gibt auch andere Anleitungen die bestimmt genauso funktionieren.

Statt Popcorn hab ich die (sonst leider sehr fad schmeckenden) Alnatura Hirsebällchen genommen.

Karamell wird erst im Topf angerührt und dann mit den Bällchen gemischt. Dann kommt das ganze bei 100 in den Ofen.

Ich war etwas zaghaft und sie sind recht hell geblieben, aber die Kinder waren happy und der Kino-Abend gerettet.

50 Gramm Butter
50 Gramm Zucker
Prise Salz (optional)
1/4 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Natron
1Esslöffel Sahne
1 Packung 75g Alnatura Hirsebällchen

Den Backofen auf 100 Ober- und Unterhitze vorheizen. Für das Karamell Butter und Zucker einige Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Noch etwas weiter rühren, bis sich eine homogene Masse ergibt. Salz, Zimt und Sahne unterrühren. Zuletzt das Natron. Das Karamell wird dadurch etwas schaumig.
Das Karamell auf der ersten Portion Popcorn verteilen und z.B mit zwei Holzkochlöffeln gut vermischen, sodass alles dünn überzogen ist. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit dem Rest Popcorn und Karamell ebenso verfahren.
Popcorn rund 40 Minuten goldgelb und knusprig backen lassen; währenddessen einmal etwas durchmischen. Darauf achten, dass das Popcorn crunchy ist, aber nicht zu dunkel wird.

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Wow ! Was Du Dir alles für Deine Kids einfallen lässt!

Echt kreativ 😊 und bestimmt sehr lecker! Denn ohne "makeover" schmecken die Hirsebällchen wirklich nach nichts!

Könnte man vielleicht auch mit salzigen Curry "makeover" versuchen als Chips-Ersatz....

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Hallo liebe ,

ich komme ja aus Österreich und da wird Popcorn traditionell salzig gegessen. Als nächstes werde ich deshalb eine würzige Variante versuchen. 😋

Curry ist auch eine super Idee!

Allerdings versuche ich bei meinem Sohn gerade Kurkuma nur selten zu verwenden. Es gibt Studien die zeigen, dass es bei Vitiligo nicht förderlich ist, schick ich dir mal nur als Info. ☺️

Aber es gibt ja genug andere Gewürze...

Liebe Grüße,