Kokosjoghurt-Snack | Lektinfreie Rezepte | Dr. Gerschs Community: Wegbereiter für ein gesundes Leben

Kokosjoghurt-Snack

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Rezept für 1 Portion

Zubereitung:

Den halben Apfel in Scheiben schneiden, die Kiwi schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Anschließend die Haselnüsse hacken.
Den Joghurt in eine Schüssel geben und die Früchte sowie die gehackten Haselnüsse darauf anrichten.

Zutatenliste:

125 g	Kokosjoghurt	Achtung, nicht alle Arten Kokosjoghurt sind lektinfrei (siehe Label), aber folgende Sorten sind sicher: Harvest Moon Natur sowie EnerBio Kokos Natur ohne Zucker von Rossmann.
1/2	Apfel	Achtung, maximal 40 g Fruktose pro Tag aufnehmen.
1	Kiwi	Achtung, maximal 40 g Fruktose pro Tag aufnehmen. Mit Schale essen (nur den festen Strunkansatz entfernen).
Etwas	Haselnuss	Haselnüsse haben einen hohen Anteil am Omega-6-Fetten. Sie sind zwar nicht lektinhaltig, aber gerade ihr Verzehr in größeren Mengen kann Entzündungen treiben und wir raten dringend zu Alternativen.

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