Zubereitung:

1. Die Kartoffeln 20 Minuten auf Stufe II im SKT garen und über Nacht in den Kühlschrank geben.
2. Mangold in Stücke schneiden und die Zwiebel fein hacken. Beides mit dem Olivenöl anbraten und mit Salz und Zitronensaft würzen. 
3. Den Lachs salzen und auf den Mangold legen. Bei geschlossenem Deckel ca. 7 Minuten gar ziehen lassen.  
4. Die Kartoffeln aufwärmen, grob stampfen und mit Petersilie und Salz mischen.

Zutatenliste