Ich habe eine Frage zum Rezept. Wird der Grünkohl nicht gekocht? In herkömmlichen Rezepten wird der Grünkohl recht lange gekocht, weil er recht hart oder faserig ist. Grünkohl kenne ich als Wintergemüse, mit viel Schweinefleisch. Damit der Grünkohl schmeckt braucht es rechtviel Speck. Schweinfleisch esse ich aber nicht. Im Juni findet man in der Regel auch im Tiefkühler keinen Grünkohl mehr, er ist schlicht aufgegessen.

Danke für den Hinweis!