Mahlzeitenplanrezept Rosmarin-Maniok-Brot

Question

Danke fuer das Rezept Rosmarin-Maniok-Brot. Es schmeckt ist eher wie Kuchen mit den vielen Eiern 5 auf ca. 300g Festes!---Und es wird sehr schnell schlecht und braucht m.E. unbedingt Anpassung bereits beim Anruehren war es derart fluessig dass ich 250g Hirseflocken dazugab dennoch brauchte es zum Backen noch wesentlich mehr Zeit und blieb innen ein wenig roh  verderblich. Koennte es sein dass eine feste Zutat fehlt oder die Mehlmenge nicht stimmt? Bei 5 Eiern und 100 ml Wasser und Essig ist es viel Fluessigkeit...

Accepted Answer

Das Rezept wurde an sich schon korrekt uebernommen und bei mir wurde es auch etwas damals... Halten tut sich das Brot tatsaechlich nicht lange.Das ist das Original-RezeptRosemary Cassava Bread Paleo Gluten Free - Bake It Paleo

Answer

Danke fuer das Feedback!  Ich vermute dass es an der unterschiedlichen Maniokmehl-Qualitaet Feuchtigkeits-Aufnahme je nach Anbieter und Charge liegt was ja in der Gruppe in der Vergangenheit schon oft thematisiert wurde.  Ich habe daher Wasser als Zutat geloescht und statt dessen einen entsprechenden Hinweis eingefuegt. Zusaetzlich habe ich die Temperatur auf 200 Grad Celsius erhoeht. So muesste es besser gelingen.

Answer

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