da ich ab und an Lust auf Brot habe, habe ich folgendes Rezept ausprobiert und es schmeckt super.
300g Goldhirsemehl
100 g Hanfsamenmehl
60 g Olivenöl
180 g Wasser
1/2 EL Weinstein-Backpulver (lektinfrei)
1 getr. TL Salz
Brotgewürz nach Geschmack
mit einem Löffel zusammenrühren und kleine flache Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken.
Bei 180 ca. 25 Minuten backen.
Süße Variante für z.B. Marmelade etc.
wie oben beschrieben nur statt Hanfsamenmehl nehme ich 100 g Kokosmehl und statt Olivenöl nehme ich 50g Mandelmus.
Geht schnell und man hat eine Art Knäckebrot.
Viel Erfolg beim Ausprobieren :-).
Dr. Gersch
