Hallo Ihr Lieben
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, die deinem Körper guttun. Es kombiniert proteinreiches Rinderhack mit dem ballaststoffreichen und vitaminhaltigen Kohlrabi, um eine ausgewogene Mahlzeit zu bieten. Die Zugabe von Hagebuttenmark und Knochenbrühe verleiht dem Gericht zusätzliche gesundheitliche Vorteile und einen einzigartigen Geschmack.
Zubereitung:
1. **Pfanne vorbereiten**:
- Ghee in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln glasig anbraten.
2. **Rinderhack**:
- Rinderhack dazugeben und gut durchbraten.
- Hagebuttenmark und Knochenbrühe hinzufügen, köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. **Kohlrabi zubereiten**:
- Kohlrabi in kochendem Wasser 5 Minuten köcheln, dann abgießen.
- Alternativ kann der Kohlrabi auch roh serviert werden.
4. **Servieren**:
- Rinderhack und Kohlrabi auf Tellern anrichten.
- Mit Basilikum garnieren.
Gesundheitsvorteile:
-**Rinderhack**:
an Protein und Mineralstoffen, unterstützt Muskelaufbau und Immunsystem.
**Kohlrabi**: Enthält Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien, fördert Verdauung und Immunsystem.
**Zwiebel**: Wirkt entzündungshemmend und unterstützt die Herzgesundheit.
**Knochenbrühe**: Liefert Kollagen und Mineralstoffe, gut für Gelenke und Immunsystem.
**Hagebuttenmark**: Vollgepackt mit Vitamin C und Antioxidantien, stärkt das Immunsystem.
**Ghee**: Enthält gesunde Fette und Vitamine.
Genieße dieses gesunde und schmackhafte Gericht, das sowohl deinen Gaumen als auch dein Wohlbefinden erfreuen wird!
Guten Appetit ❤🧡💛💚💙💜
Zutatenliste
Rinderhack | Kalb- und Rindfleisch | Nur aus Gras- und Heufütterung |
4 Stück ca 1300g | Kohlrabi | |
130g | Zwiebeln | |
3 Eßl. Hagebuttenmus | Hagebutte | Achtung, maximal 40 g Fruktose pro Tag aufnehmen. Nicht roh verzehren. |
1 Eßl | Butterschmalz (Ghee) | aus reiner Grasfütterung, z. B. Govinda Ayurvedisches Bio Ghee. |
Zum abschmecken | Salz | nur ohne Fluoridzusatz und ohne Rieselhilfe (E-Zusatzstoff) |
Zum würzen | Pfeffer | |
Deko/Geschmack anheben | Basilikum | |
200ml Knochenbrühe | Kalb- und Rindfleisch | Nur aus Gras- und Heufütterung |