schnelles Chili aus dem SKT

Question

Hallo zusammen  hier mal ein altes Rezept das ich gar nicht viel veraendern musste um es lektinfrei zu bekommen da vieles der SKT uebernimmt. Nur den Mais den wir gerne in das Chili gegeben haben lasse ich weg und mein Sohn packt sich nach eigenem Gusto direkt etwas auf den Teller.  ZutatenButterschmalz oder Olivenoel 1 Zwiebel 400 g Bio-Rinderhack 2 Dosen gehackte Tomaten 2 Dosen Kidneybohnen  ca. 300 ml Wasser 2 rote Paprika Salz Paprika edelsuess Chiligewuerz  Zubereitung 1. Etwas Butterschmalz oder Olivenoel im SKT mit der Saut -Funktion erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anduensten fuer Faule - also mich - duerfen es auch getrocknete Zwiebeln sein. Anschliessend das Hackfleisch anbraten und wuerzen. 2. Die Kidneybohnen abgiessen und gruendlich abwaschen. Die Paprika entkernen und kleinschneiden. 3. Die gehackten Tomaten Kidneybohnen und ca. 300 ml Wasser sowie die Paprika hinzugeben. 4. Saut -Funktion beenden Deckel schliessen und den SKT fuer 40 Minuten bei hohem Druck alles lektinfrei kochen lassen. 5. Dazu gibt s fuer die normalen Esser Baguette und fuer die gesunden Esser getoastetes Hirse- oder Maniokbrot.  Tipp Ich nutze derzeit gerne getrocknete Kidneybohnen die ich gruendlich abwasche und dann mit der entsprechenden Menge Wasser in den SKT gebe. Damit unsere 5-koepfige Familie richtig zulangen kann habe ich das Rezept mittlerweile auf 3 Dosen gehackte Tomaten und 3 Dosen Kidneybohne oder 300 g getrocknete ausgeweitet ohne die weiteren Zutaten zu aendern.  Dank SKT muss weder die Paprika geschaelt noch auf die Gewuerze verzichtet werden und auch die gehackten Tomaten koennen die aus dem Discounter sein

Accepted Answer

Ja so steht es ja auch unter 4.  Alles wird fuer 40 Minuten im SKT auf Stufe 2 gekocht.  Ich meine in den zahlreichen Videos wurde gesagt dass Paprika mit Schale und auch Paprika- sowie Chiligewuerz im SKT lektinfrei wird.  Genauso wie es ja auch die gehackten Tomaten werden die haben ja meistens auch noch eine Schale.  Liebe Gruesse

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Ich verstehe es schon so dass sie alles 40 Minuten im SKT kocht - dadurch sollte es lektinfrei sein. Mais geht leider nicht da er nicht lektinfrei zu bekommen ist - alles andere aber eigentlich schon.Ansonsten hatte ich mal ein Chili Rezept gepostet - aber es ist kein klassisches ChiliPaleo Chili AIP Nightshade free  Heal Me Delicious

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Genau die 40 Minuten im SKT ergeben sich wegen der Kidneybohnen. Bei Gerichten ohne Huelsenfruechte wuerden bei der Verwendung von den Gewuerzen 20 Minuten reichen.

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Kidneybohnen waeren aber auch nur dann zu verwenden wenn sie 40 Min. im SKT Stufe II gekocht worden waeren. Auch wenn sie aus der Dose oder dem Glas kommen. Auf jeden Fall vorher gut abspuelen bis kein Schaum mehr entsteht.  Von Chiligewuerz raet Dr.Gersch ab. Tabasco geht!  Tomaten und Paprika nur geschaelt und entkernt verwenden.  Da man beim gekauften Paprikapulver nicht davon ausgehen kann dass es entsprechend hergestellt wurde steht es nicht auf unserem Ernaehrungsplan.  Sandra hat aber ein Rezept eingestellt wie man Paprikapulver selber herstellen kann.  Paprikagewuerz selber herstellen  Lektinfreies Chili Con Carne ohne Mais. Geht das?   vimeolektinfreies-chilli-con-carne-geht-das

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Paprika-und chilli-Pulver Also was jetzt      - Irgendwie scheinen sich hier die Meinungen zu scheiden laesst sich chilli und Paprika durch mit kochen im skt  20 oder 40 Minuten?  lektinfrei bekommen?Eine sagt so die andere so ....von der Logik her wuerde ich sagen dass 20 Minuten reichen da das bei Paprika ja auch reichen soll und bei 40 Minuten im chilli wegen der Bohnen doch erst recht oder nicht?

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Chili con Carne 60 Min. SKT Stufe II - Chili con Carne ist etwas fuer Menschen die entweder Suedamerikanische Vorfahren oder einen gesunden Darm haben.... Und wer von uns hat das schon?   Mit den Kidneybohnen die so unvertraegliche Lektine haben dass sie sogar in Lateinamerika traditionell 3 Tage lang gekocht werden ehe man sie unbeschadet essen kann. Roh verzehrt sind sie giftig. Auch Dr. Gersch raet dazu die schwarzen Bohnen 60 Minuten im SKT auf Stufe II zu kochen  vimeowie-lektine-durch-kochen-im-schnellkochtopf-deaktivieren  Grundsaetzlich haben alle Nachtschattengewaechse sehr viele Lektine in der Schale und den Kernen konzentriert und werden in der Lektinfreien Ernaehrung gemieden da sie Autoimmunerkrankungen foerdern. Lektine sind zwar auch eine Mengenfrage. Gerade in der Zeit wo der Darm gesunden soll wuerde ich nicht experimentieren wieviele Lektine ich nach wie langer Kochzeit vertrage sondern die bestmoeglichen Voraussetzungen schaffen. Ich wuerde immer die Schale und Kerne von Nachtschattengewaechsen so weit es moeglich ist entfernen und nicht im SKT mitkochen da auch schon kleine Rueckstaende bei empfindlichen Menschen zu Beschwerden fuehren koennen.  Aquapurine koennen auch eine Rolle spielen.  So gesehen ist ein Chili con Carne etwas fuer Fortgeschritte in der Lektinfreien Ernaehrung. Man kann sich selbst mit dem Toilettenpapiertest testen.