Thunfisch-Süßkartoffel-Salat

Question

Eignet sich gut zum Mitnehmen z. B. im Bügelglas...

Die Süßkartoffel in Würfel schneiden und ca. 20 Minuten in einem Kochtopf garen
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und den Apfel in kleine Stücke schneiden. Anschließend die halbe Gurke schälen, entkernen und würfeln
Alle Zutaten mischen, salzen und servieren

Accepted Answer

Party-Suesskartoffel-Thunfischsalat  -  Vielen Dank fuer dieses Rezept   Ich habe ihren Salat etwas abgewandelt. Mein Salat ist ohne Gurke und Olivenoel. Ich habe bei diesem Salat noch die Oxalsaeure in Suesskartoffel und Zwiebel beruecksichtigt. Zum Schluss erinnerte mich der Geschmack an den Nudelsalat den wir frueher gern bei Bottle-Parties oder zum Grillen mitgenommen haben. Also warum nicht....Er war sehr lecker.   Den werde ich jetzt oefters machen.     100g Suesskartoffel  1 TL Calziumzitrat 1 TL Magnesiumzitrat 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft ohne Sonnenblumenoel! 1 kleine Zwiebel Fruehlingszwiebel Schnittlauch 1 Apfel 100g Becher Schmand 2-3 Spritzer ZitronensaftLimette evtl. Salz 1 hartgekochtes Ei  Suesskartoffel schaelen und 20 Minuten kochen. Dem Kochwasser Calzium- und Magnesiumcitrat zugeben. Die gegarte Suesskartoffel abkuehlen lassen. In Wuerfel schneiden. Einen Apfel schaelen und in Wuerfel schneiden. Eine kleine Zwiebel schaelen und in feine Wuerfel schneiden. In einem kleinen Schaelchen den Thunfisch samt Eigensaft im Schaelchen mit anderen Zutaten mischen. Den Schmand mit Zitronensaft hinzufuegen. Ein Ei hartkochen und in Wuerfeln dazugebenZutatenliste100g SuesskartoffelSuesskartoffel1 Dose ThunfischThunfischAuch Seebarsch genannt. Nur aus Wildfang.1 kleine ZwiebelZwiebeln1 ApfelApfelAchtung maximal 40 g Fruktose pro Tag aufnehmen.100g SchmandA2-Milchin Deutschland nur schwer zu erhalten; eine Nachfrage beim Hersteller nach der Kuhrasse ist sinnvoll die schwarz-weissen Holsteinkuehe geben die problematische A1-Milch. Es gilt die Grundregel Je suedlicher desto eher ist die Kuhrasse Braunvieh. Das Verhaeltnis von A1A2-Milch in deren Produkten betraegt oft 2080 und wird von vielen   aber nicht allen   vertragen. Empfehlenswerte Marken sind z. B. Unsere Heumilch aus Bayern Andechser bei Globus Kaiserslautern Heumilch von Schwarzwaldmilch EDEKA KaiserslauternZitronensaftZitroneSalzSalznur ohne Fluoridzusatz und ohne Rieselhilfe E-Zusatzstoff1 hartgekochtes EiHuehnereieraus Mobilstallhaltung z. B. via Hof am Weiher AG Kusel oder Hirsefuetterung kaum erhaeltlich

100g Süßkartoffel	Süßkartoffel
1 Dose Thunfisch	Thunfisch	Auch Seebarsch genannt. Nur aus Wildfang.
1 kleine Zwiebel	Zwiebeln
1 Apfel	Apfel	Achtung, maximal 40 g Fruktose pro Tag aufnehmen.
100g Schmand	A2-Milch	in Deutschland nur schwer zu erhalten; eine Nachfrage beim Hersteller nach der Kuhrasse ist sinnvoll (die schwarz-weißen Holsteinkühe geben die problematische A1-Milch). Es gilt die Grundregel: Je südlicher, desto eher ist die Kuhrasse �Braunvieh�. Das Verhältnis von A1/A2-Milch in deren Produkten beträgt oft 20/80 und wird von vielen – aber nicht allen – vertragen. Empfehlenswerte Marken sind z. B. Unsere Heumilch aus Bayern (Andechser, bei Globus Kaiserslautern), Heumilch von Schwarzwaldmilch (EDEKA Kaiserslautern)
Zitronensaft	Zitrone
Salz	Salz	nur ohne Fluoridzusatz und ohne Rieselhilfe (E-Zusatzstoff)
1 hartgekochtes Ei	Hühnereier	aus Mobilstallhaltung (z. B. via Hof am Weiher AG, Kusel) oder Hirsefütterung (kaum erhältlich)