Rezept für 1 Schraubglas (ca. 250 ml)

Zubereitung:

1. Das der Vanille auskratzen und zusammen mit den Macadamianüssen, Mandeln, der Schokolade und dem Kokosöl in einen Mixer geben. So lange zerkleinern, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Die Creme in ein Schraubglas füllen (etwa 250 ml) und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Die Creme ist anfangs noch flüssig, wird aber streichfest, sobald sie etwas abgekühlt ist. Im Kühlschrank aufbewahrt wird sie zwar fest, aber sobald man sie in rausnimmt und etwas stehen lässt, ist sie wieder streichbar.
4. Wer möchte, kann noch 1TL Zucker hinzufügen, ich finde aber, die Macadamia Creme hat durch die weiße Schokolade genug Süße.

zum Original-Rezept: Weiße Schoko Macadamia Creme – Omas Rezeptewelt

Zutatenliste:

	125 g    Macadamianüsse	auch als Macadamiabutter oder Macadamiamuß
	50 g weiße Schokolade	Große Mengen Bitterschokolade enthalten viel Oxalsäure und benötigen eine Calciumquelle, kleine Mengen sind OK. Als Backschokolade eignet sich beispielsweise die Eigenmarke von Alnatura mit 87 %.
	2 EL Kokosöl	nur extra virgin / kaltgepresst, ist bis 180 °C erhitzbar; auch als MCT-Öl, Palmkernöl
	1/2 Vanilleschote
	30 g Mandelkerne blanchiert	Mandeln haben einen hohen Anteil am Omega-6-Fetten. Blanchierte Mandeln sind zwar nicht lektinhaltig (die braunen schon!), aber gerade ihr Verzehr in größeren Mengen kann Entzündungen treiben und wir raten dringend zu Alternativen. Teilentöltes Mandelmehl ist OK.

Diese Creme kann auch vegan zubereitet werden: Bio Chocolinis White Coconut – Linis Bites

Diese Schokolade ist auch vegan - die Mandeln darin, sind blanchiert: Bio Veganz Roasted Almond 80g – Veganz Shop