Lektinhaltige Lebensmittel in kleine Stücke im Schnellkochtopf

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Die Frage, ob lektinhaltige Lebensmittel unbedingt in kleine Stücke geschnitten werden müssen, um sie lektinfrei im Schnellkochtopf zuzubereiten, wird häufig gestellt. Grundsätzlich gilt: Je größer ein Gargut, desto länger dauert es, bis im Kern eine ausreichende Temperatur erreicht wird.

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